主食遇到它俩,血糖一定飙升;看看你餐桌上有没有?



主食+糖和油=高血糖

大家好,今天主讲的话题是: “主食碰上糖与油”,血糖一定好不了!
为何讲这个话题,是因为生活中,很多人的家里做主食的时候,为了提高口感,习惯了放很多的糖和油,这样的主食热量大、升糖快,是糖尿病人最为禁忌的食物,糖友吃了后血糖肯定不能好!

1、油炸食物

然而,现实生活中,这样的主食在糖友的餐桌上比比皆是,对主食的烧、炒、煎、炸早已成为了常态。最为经典的就是深受我们喜欢的油条,油饼,油炸馒头、麻团这类的油炸食品,以及烙的一层一层起酥的烧饼、手抓饼,还有深受人们喜欢的蛋炒饭,扬州炒饭,里面也是加了很多的糖和油。

2、加糖食物

另外,很多糖友特别喜欢吃甜食,喝的小米粥,八宝粥,杂粮粥、南瓜粥、燕麦片等这些稀食中,都会额外的加上一勺糖。一些年轻的女性则经常吃的是烘焙类的甜点,如面包,饼干,杂粮包,这些甜食即使选用的是全麦、杂粮,即使是自己做,也不可避免的会加入大量白糖、鸡蛋,黄油、椰蓉等高热量,升糖快的食材。所以,这些主食对糖友的血糖非常的不利。

3、馅里大油加糖食物

还有一类就是我们北方人都特别爱吃的包子、饺子这类的主食,糖友们做的经常是咬一口就流油,饺子包子馅里放了很多的糖和油,硬是把这种营养丰富、升糖慢的健康主食做成了高热量,升糖快的食物,很多糖友吃了以后血糖就严重失控。

包子配粥,血糖飙升

我之前有一个早期的糖尿病人,胰岛分泌“高峰后延”。早餐经常是在小区门口吃2个包子,喝一碗小米南瓜粥。自己觉得吃的很好、很健康。但其实不然,只要这么一吃,至少给他的血糖带来3个伤害,不仅餐后血糖比平常高了3、4个点;而且不到下一餐就心慌手抖低血糖了;再就是血糖波动的如过山车。
而造成这么多的血糖伤害,其实就是由于他的早餐结构全是主食,而且包子里面糖油放的太多,小米南瓜粥里也放了不少糖,“主食碰上糖和油”,所以对胰岛一次性产生一个大的刺激而引发的。后来我给这个糖友调整了一下饮食结构,减少了一个包子,换成了1碗豆腐脑,和1个鸡蛋,减少了糖油、主食对胰岛的刺激,他的血糖才平稳了下来。

粗粮细做升糖快

生活中,类似这样选对主食,选错烹调方法的糖友其实也很多,比如很多糖友吃的是燕麦片,贴饼子,老玉米,但经常会粗粮细做,尤其是在外面买的,更是不可避免。比如,老玉米是放入糖水中煮的,燕麦片选择的是速溶的那种,这些都额外的加入了不少的糖。很多糖友即使选择了土豆,红薯,藕这些淀粉类的蔬菜当主食,也经常被炸成了薯条,做成了拔丝红薯、糯米藕片等。
那么,这样的主食升糖能力自然不可小觑。糖友们经常这么吃,餐后血糖很难达标,是吃一顿,血糖就高一顿,顿顿这么吃,那么餐后血糖就顿顿高。而且这样升糖快、热量高的主食还容易影响血脂与体重,加重胰岛抵抗。所以,对血糖长期管控也非常的不利!而血糖一旦长期失控,糖尿病并发症就会长驱直入,严重影响我们糖友今后的生活。

简单加工更健康

所以,生活中,我们糖友对待碳水,不仅要选对,更要选择好合理的烹调方法。建议大家多采用发酵、蒸煮的做法,一定要远离粗粮细作,更要远离高糖,高油、烘焙的精致做法。我们不能过度的放纵自己对美食的追求,因为一次次美味的背后,其实就是我们一次次指标的付出,乃至于我们糖友生命的流逝。
好了,以上就是今天所讲内容,感谢大家!