看完这位糖友的升糖测试,你还敢吃荞麦、青稞米这些杂粮吗?

真正的医生都在劝糖尿病人少吃主食,少吃谷物杂粮。

所谓的糖尿病人适合吃粗粮,就是个谣传

谷物杂粮富含淀粉,它们就是糖的伪装,让你血糖飙升!

——为什么这些食物会让你血糖飙升呢?

我们来看看美国杜克大学的教授的说法,在他的诊所,他要求患者就是少吃这些淀粉类碳水化合物,多吃蔬菜、肉蛋鱼等富含健康脂肪和蛋白质的食物,90%的患者逆转了糖尿病!

逆转糖尿病真不是什么新鲜事

淀粉类食物被你吃进去之后会变成糖进入血液,让你血糖飙升!

所以你吃了淀粉,血糖会飙升!

如果你有糖尿病,吃了淀粉类食物,血糖就会持续升高!

但是仍然有不少人被蒙骗:吃谷物杂粮可以降血糖,吃苦荞麦可以降血糖

——真相真的如此吗?

此前,我已经分享过一些粗粮的升糖测试了,主要是:杂粮饼、豆类(黑豆和红豆)、苦荞麦、藜麦,这些所谓的杂粮都会让血糖飙升。糖尿病人要多吃粗粮?这可真是个天大的笑话,今天就带你看清真相

今天,我再来分享一位糖友给我的反馈,这次是青稞米


这位糖友姑且称他为马先生吧,一位朋友告诉马先生说:“吃青稞可以降糖,营养学家讲课说的,卖青稞米的介绍中也这么说。”

为了验证她的说法,马先生特意从网上买了一些青稞米,然后第二天早上开始试验。

他买的就是这种青稞米

他煮了一锅全家吃,给自己盛了半小碗,净重100g(大约相当于干重50g)。

净重100g

为了能准确的测量这东西对血糖的影响,他早上没吃别的东西,还有校正好血糖仪的读数。

这是餐前血糖:5.5 mmol/L

餐前血糖:5.5 mmol/L

与早上的指血对照了下,读数差不多:

下面就是餐后1小时到4小时的数据:可以看到血糖一路飙升,数值高达10.6!

所有的谷物没有不升糖的,不管粗粮细粮

无情的事实告诉我们:

1. 所有的谷物没有不升糖的,不管粗粮细粮。(它们并不会降血糖,只是比白米白面升糖慢,但是慢不代表不升!!!)

2. 所谓青稞米适合糖尿病人吃,那是谣传。

3. 营养学家们的话,不靠谱,因为他们不是糖尿病人,没有经过试验验证。或许他们的说法根本就是想当然得来的,然后就教授给他们的徒子徒孙,以讹传讹,至今依旧有很多糖尿病人被蒙骗。

记住:【淀粉就是糖的伪装】

▼少吃高碳水化合物食物。

碳水化合物存在食物中的形式有三种:糖,淀粉,和纤维。

糖很好分辨,最难分辨的就是淀粉类食物了,纤维呢,纤维对血糖的刺激很小,可以忽略不计。

那些淀粉多的食物对血糖都不友好,比如米饭,意大利面、煎饼、馒头、面条、面包、土豆、红薯、谷物杂粮、芋头、南瓜、山药,吃它们就是吃糖啊。

全谷物确实有些营养,但事实上,这些营养素的含量根本不值一提我们没必要冒着血糖飙升的风险去获取这么少的营养,不值得。

全谷物碳水含量高,营养成分并不高

如果你今天吃了一碗燕麦片,将它视为开启一天的理想早餐,那么真相可能要让你失望了。

它只含有10克的蛋白质(而且缺乏动物蛋白质中常见的必需氨基酸),8克纤维,以及少量的维生素B1,铁,镁,硒和锌,真的可以被几个全鸡蛋秒杀吃一些肉蛋鱼、蔬菜的营养比吃谷物杂粮好多了。

不吃“糖”就能降“糖”

不吃“糖”就能降“糖”,就是这么简单的道理。

甚至不需要太多的专业知识,只需要基本的逻辑就能想明白,或者亲自试一试就能去伪存真的事情,为什么就这么难?

其实,升不升血糖,自己测一下,就一目了然。

这“糖”个包括明显甜味的糖,还有淀粉类食物,这种没有明显甜味的糖。

有血糖问题的糖尿病人:

首先:必须减少米饭、面食等传统主食!

其次:土豆、红薯、紫薯、芋头、山药都要少吃!

再次:各种全谷物食品,杂粮、豆子都要少吃!

大家可以保存到手机里哦!方便随时查看

糖尿病人首先要少吃的就是米饭和面条!!!一天3碗,可以减少为一天1碗,再到半碗,越少越好!

大家根据自己的情况慢慢减少,慢慢来,不要操之过急,再就是注意盐不要吃的太少,可以吃富含维生素和矿物质的喜马拉雅海盐哦!

喜马拉雅海盐

——很多人问我不吃米面、不吃粮食,那吃什么?

吃什么:除了米面糖谷物以外的食物,不含淀粉的蔬菜、肉蛋鱼,简直太多好吃的了,而且营养丰富,可以满足我们所要的必需营养物质。

写在最后

我知道,很多低碳专家会推荐吃全谷物,甚至专家共识也会推荐多吃。

其实,升不升血糖,自己测一下,就一目了然。

很多人明明知道吃糖会升血糖,为什么还有那么多人要吃呢,我们人体真的需要那么多糖吗?


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