糖尿病的饮食治疗

番茄苦瓜汤

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食材:番茄400g,苦瓜100g,植物油、盐适量

制法:苦瓜剖开两半,去苦瓜籽,加盐腌制15分钟,挤去苦水;番茄洗净,切片,放入锅内,加入苦瓜片,加水适量,用武火煮熟,去渣取汁,加盐、植物油调味,即可食用。

功效:番茄性微寒,味百、酸,入肝、胃、肺经,具有清热生津、健胃消食之功效。

苦瓜性寒,味苦,入心、脾、胃经,具有明目解毒、清署涤热之功效,并有利于控制血糖。本品清热解毒,生律止渴。

淮山麦冬汤

2

食材:准山30克,玉付30克,麦冬30克,自鸽1只,盐适童

制法:将白鸽去毛,肠杂,洗净,切块;淮山、玉竹、麦冬洗净;将所有材料放入煲内,加水适量,武火煮沸后再用文火煮2个小时,待肉熟烂,加盐调味,即可食用。

功效:鸽肉性平,味甘、咸,具有滋肾养阴、大补气血之功效。麦冬性微寒微苦,入心、肺、胃经,其百养阴润肺、养胃生津、清心除烦等功效。玉竹性平,味甘,入肺、胃经,具有补阴润燥、生津止渴之功效。淮山麦冬汤对于控制糖尿病有一定的功效。

香糟田螺

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食材:田螺500g,火腿20g,调味油适量

制法:1、田螺洗净,切去尖端,放在清水中浸泡一天,使污泥浸出

2、香糟加水浸泡30分钟,用粗布小袋滤出汁,弃渣取汁;火腿切丁。

3、热锅下植物油,爆炒葱姜,倒入田螺,加酱油、料酒和水适量,煮沸后,捞去浮沫,放入其它作料,煮沸后搅匀即可食用。

功效:田螺性寒,味甘,清热、解暑、利尿、止渴、醒酒。火腿性温,味咸,补脾开胃、健腰脚、愈漏疮。对于降低血糖有一定的功效。

南瓜虾皮汤

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食材:南瓜400g,虾皮20g,盐、葱花适量

制法:将南瓜去皮、去籽,洗净切片;热锅下油,放入南瓜爆炒,加盐、葱花、虾皮加水适量,文火煮成汤,即可吃瓜喝汤。

功效:虾皮不敢,南瓜有促进胰岛素分泌的作用,本食疗有利于降低血糖。